BIZCOCHO DE BUTTERMILK

Este es el bizcocho que preparo para las tartas fondant, por que es firme para aguantar el peso del fondant y es super sabroso y esta buenísimo hasta para hacerlo solo.

INGREDIENTES:

• 250 gr de harina
• 1 y 1/2 cucharadita de levadura ( tipo royal )
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• una pizca de sal
• 200 ml de buttermilk
• 1 y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 
• 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente 
• 200 gr de azúcar
• 3 huevos ( L ) temperatura ambiente

COMO SE HACE: 

Yo con mi thermo.......

Engrasar el molde, pre calentar el horno a 160º ( crece 6 o 7 cm ) la cocción es mayor  una hora  u hora y media, a partir de los 45 minutos comprobar cocción, si esta muy dorado por arriba ponerle papel plata.

• preparamos en un cuenco el buttermilk con el extracto de vainilla y en otro cuenco la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.
• Ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos la mantequilla y el azúcar y batimos 3 minutos vel 3 y medio al minuto y medio parar la maquina y bajar lo que se haya subido a las paredes cerrar y seguir hasta terminar, quedara una masa esponjosa
• ponemos vel 2  vamos echando los huevos uno a uno
• seguimos en vel 2 y vamos echando un poco del cuenco de la harina, un poco del cuenco del buttermilk y así hasta que lo acabemos ( empezar y acabar con harina ) si al terminar os queda un poco de harina que no se haya mezclado bien terminar de mezclar con la espátula.
• al horno..... cuando este listo sacarlo y dejarlo enfriar en el molde 15 minutos y después dejarlo enfriar encima de una rejilla.

NOTA:   UNA VEZ FRIÓ SE PUEDE CONGELAR