MOUSAKA GRIEGA

Esta recetilla es del libro cuesta menos con thermomix, pero con algunas variaciones...¡¡ delicioso !!

en una horita y poco la tenéis lista.......

INGREDIENTES:

• 80 gr de queso emmental, 40 gr de parmesano
• 3 berenjenas
• 1 cebolla 
• 2 zanahorias
• 1/2pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 250 de setas
• 50 gr de aceite de oliva
• 1 cta de orégano
• sal, pimienta y nuez moscada
• 500 gr de tomate natural
• 500 gr de carne picada de ternera ( yo no tenia e improvise con 4 hamburguesas de ternera )
• 9 placas de lasaña

para la bechamel:

• 50 gr de aceite
• 65 gr de harina
• 500 gr de leche ( yo desnatada.....)
• sal, pimienta y nuez moscada

PREPARACIÓN:

1. rallar los quesos unos segundos vel. 5-10
2. lavar los tomates , partirlos por la mitad y rallar unos segundos vel.7 ( tomate triturado )
3. cortar las berenjenas con piel en rodajas de 1cm de grosor, colocarlas en el recipiente varoma, tapar y reservar.
4. en mi caso picar las hamburguesas semi congeladas, 1º dos y luego las otras dos unos segundos vel.7
5. poner las placas de lasaña a remojo

6. echar en el vaso la cebolla, zanahoria, ajo, pimiento y las setas y trocear 6 seg/ vel.4 ( o dejar los trocitos a vuestro gusto, programando mas o menos seg.)

7. añadir el aceite, los condimentos y el tomate rallado, programar 10 min/temp.varoma/ vel.1

8. incorporar la carne y remover con la espátula, tapar y poner el recipiente varoma en su sitio, programar 20 min/temp.varoma/giro a la izquierda/ vel.cuchara, cuando termine el tiempo quitamos el recipiente varoma y programamos 5 min/varoma/ giro a la izquierda/vel.cuchara.

9. volcar el contenido del vaso en un bol.

10. sin lavar el vaso preparamos la bechamel.verter  el aceite y la harina y programar 2 min/varoma/vel.1

11. añadir la leche y los condimentos y programar 8 min/100º/vel.4

12. precalentar el horno a 200º

13. mientras tanto ir montando la mousaka en una fuente previamente  untada con aceite, poner una capa de lasaña, berenjena, frito y un poco de bechamel, seguimos con otra capa de berenjena, frito y terminamos con otra de  lasaña ( de manera que queda la 1ª y la ultima capa con placas de lasaña ) ponemos la bechamel , espolvorear el queso por encima y al horno a gratinar.